活性炭在工业废水处理中吸附那些物质：利用果壳活性炭吸附水中有机物、SS、氮、颜色、除味除臭等。

由于果壳活性炭对水中的COD、BOD等有机物具有突出的去除能力，对一些难以被生物降解的有机物更有独特的去除效果而被用于制革废水处理、造纸染料化工废水处理、焦化废水处理及其它有机废水处理中。

某些吸附果壳活性炭对于废水中无机重金属离子具有一定的选择吸附能力。如颗粒活性炭对于Ag+、Pd2+、Cr04-、Cd2+等离子的吸附去除率可达到85%以上。对其它金属离子如锑、锡、汞等均具有良好的吸附能力。